Die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Rheinland-Pfalz erarbeitet in Kooperation mit der Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung Brandenburg ein Online-Tool zur Umsetzung der Qualitätssicherung der Verpflegung in Schulen.
Um Kindern und Jugendlichen am Ort der Essenseinnahme die gesündere Wahl zu erleichtern, haben sich in Rheinland-Pfalz die Qualifizierung zur Ernährungs-Kita bzw. der Qualifizierungsprozess Schulverpflegung bewährt. Die stufenweise Bearbeitung verschiedener Qualitätsbereiche erfolgt zurzeit mittels Handbüchern. Die Praktiker vor Ort fragen nach Online-Versionen. Gerade im ländlichen Raum erleichtern neue Medien und bedarfsgerechte digitale Anwendungen es, an Qualifizierungen teilzunehmen.
Im Projektzeitraum 2019-2020 wurde der „Dummy“ zu einem Prototyp weiterentwickelt und anschließend in Schulen in Brandenburg getestet. Die Erstellung des brandenburgischen Prototyps wurde von der VNS RLP fachlich begleitet und die Änderungsbedarfe für Rheinland-Pfalz ausgelotet.
Das Web-Tool für Rheinland-Pfalz soll sich am Qualifizierungsprozess für die Schulverpflegung orientieren und die dort enthaltenen Qualitätsbereiche spiegeln. Dafür wurden die vorhandenen Checklisten und Merkblätter inhaltlich mit den Checklisten des Web-Tools gegenübergestellt. Alle Punkte sind nun auch im Web-Tool enthalten.
Im Projektzeitraum 2021-2022 wurde das Web-Tool, wie auch der Qualifizierungsprozess, um den Schwerpunkt "Nachhaltigkeit" erweitert. Kriterien, die insbesondere auf Nachhaltigkeit einzahlen, sind nun gesondert gekennzeichnet.
Eine zweite Auswertung gibt Auskunft darüber, in welchem Maße Nachhaltigkietsaspekte bereits in der Schulverpflegung berücksichtigt werden.
Weitere Informationen zum Web-Tool entnehmen Sie dem Kurzfilm „Unser Schulessen“ und der Zusammenfassung des Online-Portals.
Zur Anmeldung hier klicken.
Im Rahmen des Projektes wurde außerdem die Webseite unser-schulessen.de etabliert.
Auf der Webseite finden Sie als Unterstützung beim Qualitätsmanagement des Schulessens verschiedene Materialien und Hintergrundinformationen. Es werden Ernährungsbildungsmaßnahmen und Methoden zur Verfügung gestellt, die sich an den Qualitätsfeldern des Web-Tools orientieren. Teilnehmende Schulen können so einfacher begleitende Ernährungsbildungsmaßnahmen umsetzen.
https://www.unser-schulessen.de/
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