 | Wiederholungsschulung zur Auffrischung des Wissens über die Hygiene bei der Verpflegung in Kitas und Schulen
Jährliche Lebensmittelhygieneschulung nach EG (VO) 852/2004 in Anlehnung an die DIN 10514 sowie die Wiederholungsbelehrung § 43 Infektionsschutzgesetz.
Mit Inkrafttreten des EU-Hygienerechts sind Lebensmittelunternehmer für die Sicherheit der angebotenen Lebensmittel verantwortlich. Auch Kindertagesstätten/Schulen, in denen Lebensmittel angeboten werden, müssen eine Vielzahl rechtlicher Vorgaben beachten und umsetzen.
Qualitätssicherungsmaßnahmen, wie eine gute Hygienepraxis, der Aufbau eines betriebseigenen Kontrollsystems, regelmäßige Hygieneschulungen und Belehrungen sowie deren Dokumentation sind unbedingt erforderlich, ebenso eine jährliche Wiederbelehrung.
Seminarinhalte:
* Aktuelles Thema (jährlich wechselnd) mit verschiedenen Schwerpunkten kombiniert, wie z.B.
* Rechtliche Rahmenbedingungen
* Anforderungen an Betriebsstätten
* Personal-, Produkt,- Produktionshygiene
* Eigenkontrollen nach HACCP-Grundsätzen
* Schulungs- und Belehrungspflichten
Methodik:
* Vortrag, Fallbeispiele, Erfahrungsaustausch, Diskussion
Anmeldelink: https://seminare.akademie-rlp.de/seminar/h53b4Yh7ou |