Getränke in der Kinderernährung

Wasser ist lebensnotwendig. Besonders für Kinder ist Trinken wichtig, da sie im Verhältnis zur Körpergröße einen höheren Wasserbedarf als Erwachsene haben.
Die Bedeutung einer ausreichenden Flüssigkeitsversorgung für die Leistungsfähigkeit und das Wohlbefinden wird leider oft unterschätzt. Etwa die Hälfte der Kinder und Jugendlichen trinkt zu wenig.

Trinken ist wichtig

Unser Körper besteht zur Hälfte und mehr aus Wasser, bei Kindern im Grundschulalter sogar zu etwa 65%, bei jüngeren Kindern ist er noch höher. Der Wasseranteil sinkt mit zunehmendem Alter. Wasser erfüllt wichtige Funktionen im Körper als Transport- und Lösungsmittel, zur Erhaltung der Körpertemperatur und bei der Verdauung. Über Nieren, Darm, Haut und Lunge (Atemluft) wird Wasser ausgeschieden und muss regelmäßig über Essen und Trinken zugeführt werden. Wasseraufnahme und Wasserabgabe müssen im Gleichgewicht, die Wasserbilanz ausgeglichen sein.

Ein Flüssigkeitsmangel kann schnell entstehen. Die Wasserbilanz kommt schnell aus dem Lot, wenn Kinder beispielsweise abends wenig trinken, morgens weder etwas essen noch etwas trinken und auch in der Kita oder Schule kein Getränk angeboten oder nicht mitgenommen wird. Sport, Spiel, Stress oder sonstige Ablenkung können zusätzlich das Durstgefühl überdecken.
Bei spürbarem Durst ist es eigentlich schon zu spät, denn dieses Warnsignal deutet auf einen Mangel an Wasser hin. Bei Flüssigkeitsmangel im Körper sinken Konzentration und Leistungsfähigkeit, Schwindel, Müdigkeit und Kopfschmerzen können weitere Folgen sein.

Regelmäßiges und ausreichendes Trinken ist wichtig.

Wie viel sollten Kinder trinken?

Laut den Referenzwerten für die Nährstoffzufuhr der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sollen Kinder von 1 bis 4 Jahren ca. 800 ml, Kinder von 4 bis 10 Jahren ca. 1 Liter pro Tag trinken. Ab 10 Jahren nimmt der Bedarf weiter zu und Jugendliche ab 15 Jahren benötigen schon 1,5 Liter Flüssigkeit am Tag.

Tabelle: Richtwert für die Zufuhr von Wasser in Form von Getränken bei Kindern und Jugendlichen

Alter Kinder und Jugendliche	Trinkmenge in ml/ Tag
1 bis unter 4 Jahre	820
4 bis unter 7 Jahre	940
7 bis unter 10 Jahre	970
10 bis unter 13 Jahre	1170
13 bis unter 15 Jahre	1330
15 bis unter 19 Jahre	1530

Quelle: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. u. a. (Hrsg.): DGE/ÖGE-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr: Wasser, im Internet unter dge.de (Zugriff 18.01.2024)

Die Richtwerte gelten für Gesunde, bei einer bedarfsgerechten Energiezufuhr und durchschnittlichen Lebensbedingungen.
Der Flüssigkeitsbedarf erhöht sich bei starkem Schwitzen, beim Sport oder Spielen. Auch bei Fieber, Durchfall oder Erbrechen besteht ein erhöhter Bedarf. In diesen Situationen ist darauf zu achten, dass die Kinder mehr trinken als üblich.

Bei der praktischen Umsetzung der Referenzwerte bietet die Ernährungspyramide des Bundeszentrums für Ernährung (BZfE) eine gute Orientierung.
Sie spricht Empfehlungen für Verzehrsmengen in Form von Portionen aus. Die Lebensmittelgruppe der Getränke stellt die Basis der Pyramide dar und ist somit die mengenmäßig wichtigste Gruppe. Sechs Portionen sollen Kinder, Jugendliche und ebenso Erwachsene verteilt über den Tag trinken. Eine Portion ist ein Glas. Je älter die Kinder sind, umso größer sollten die Gläser sein, um dem höheren Bedarf gerecht zu werden.

Wie kann die Trinkmenge erreicht werden?

Kinder sollten von klein auf zum regelmäßigen Trinken animiert werden. Mit hübsch dekorierten Trinkgefäßen oder Bechern mit eigenem Namen lassen sich kleinere Kinder gut dazu motivieren. Häufiges Trinken wird so zur Gewohnheit.
Wichtig ist regelmäßiges Trinken über den Tag verteilt. Deshalb soll zu jeder Mahlzeit und auch zwischendurch Wasser oder ein anderes geeignetes Getränk bereit stehen. Wer die Getränke in Reichweite hat, trinkt auch mehr.

Während des Sports, bei Ausflügen und beim Spielen sollten gemeinsame Trinkpausen als Standard eingeführt werden.

In der Kita stehen für die Kinder jederzeit Getränke bereit, so dass sie sich selbstständig bedienen können. Gemeinsame Trinkpausen sind hilfreich, weil Kinder während des Spielens das Trinken häufig vergessen.

Kinder sollen auch in der Schule etwas zu trinken dabei haben. Der Schultag ist lang. Und ausreichendes Trinken unterstützt die Konzentrationsfähigkeit.
Idealerweise wird den Kindern auch während des Unterrichts das Trinken in kurzen gemeinsamen Pausen erlaubt. Das Erinnern und Auffordern zum Trinken unterstützt regelmäßiges Trinken.
Information: Trinken, Schule und Gesundheit (Interview)

Trinkstation im Kindergarten Arche Noah, Mülheim/ Mosel
Bild: DLR RP

Was sollen Kinder trinken?

Der beste Durstlöscher ist Wasser. Leitungswasser, Mineralwasser, Quellwasser oder Tafelwasser sind kalorienfrei und erfrischen.
Weitere kalorienfreie Getränke sind ungesüßte Kräuter- und Früchtetees. Die Vielfalt der Teesorten bietet Abwechslung im Geschmack. Manche Kinder mögen auch Rotbuschtee.
Leichte Fruchtsaftschorlen aus einem Teil Fruchtsaft und 3 Teilen Mineralwasser sind kalorienarm und bringen ebenfalls Abwechslung.
Wenig geeignet als Durstlöscher sind Fruchtsäfte. Sie enthalten zwar Vitamine und Mineralstoffe, aber auch freie Zucker und damit Kalorien.
Zuckerreiche Getränke wie Limonade, Brause, Fruchtsaftgetränke, Nektar, Eistee oder Near-Water-Getränke (gesüßte, aromatisierte Getränkeerzeugnisse auf Wasserbasis) sind nicht zum Durstlöschen geeignet. Man geht davon aus, dass das reiche Angebot und der häufige Konsum zuckerreicher Getränke an der steigenden Zahl übergewichtiger Kinder mitverantwortlich sind. Süße Getränke sollten genau wie Süßigkeiten nur ab und zu konsumiert werden.
Milch oder Kakao löschen nicht den Durst, sind aber wichtige Lebensmittel. Sie tragen z. B. zur Kalziumversorgung bei und sind deshalb besonders wichtig für den Aufbau von Knochen und Zähnen.
Schwarzer und grüner Tee, Kaffee, Cola und Eistee enthalten Koffein. Sie sind ungeeignet für Kinder. Koffein bewirkt bei Kindern Unruhe, Schwindel, Herz- und Pulsrasen und Erbrechen.
Alkohol ist generell tabu!

Wenn es gelingt, dass Kinder und Jugendliche im Durchschnitt ein Glas Wasser mehr am Tag trinken, dann ist ein großer Schritt in Richtung ausreichende Flüssigkeitsversorgung geleistet.

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