{"text_format":"1","workbook":"xlsx","n_sheets":6,"sheets":["IST-Analyse","Beschreibung der Einrichtungen","Räume und Ausstattung","Verpflegungsangebot","Pädagogische Aspekte","Qualitätssicherung"],"not_rendered":{"charts":0,"images":4,"macros":1,"external_links":0,"defined_names":0,"comments":0,"pivot_tables":0},"unopened":[],"bounds":{"document_bytes":16777216,"sheet_cells":100000,"rows_first":2000,"rows_last":500,"rows_between":2000,"halvings":0,"cell_chars":16384,"cell_head_chars":4096},"cells_cut":0,"cells_raw":0,"read":"whole","date_system":"1900"}

{"sheet":"IST-Analyse","index":0,"n_rows":4,"n_cols":2,"rows_kept":4,"cut":false,"hidden":false,"merged":[[1,0,1,1],[2,0,2,1]]}
[]
["Ist-Analyse für das Verpflegungskonzept"]
["Wenn Sie auf die Buttons klicken, öffnet sich automatisch ein Eingabefenster. Dort sehen Sie eine Beispielschule, deren Daten ausgefüllt sind. Klicken Sie unten rechts auf den Pfeil und geben die Daten unter dem Namen Ihrer Einrichtung (2/2) ein. Wenn Sie fertig sind und auf schließen klicken, werden Sie automatisch wieder zur Startseite geleitet. "]
["Einrichtung (Kita/Schule)","Testschule extern"]

{"sheet":"Beschreibung der Einrichtungen","index":1,"n_rows":2,"n_cols":20,"rows_kept":2,"cut":false,"hidden":false,"merged":[]}
["Name der Einrichtung","Anzahl der Kinder/ Jugendlichen insgesamt","Prognose Kinder-/Schülerzahlen","Ganztags-/ Betreuungskonzept","Alter der Kinder/ Jugendlichen","Durchschnittliche Essenszahlen","Prognose Essenszahlen ","Verpflegungstage pro Jahr","Ferienbetreuung vorhanden","Essensschichten","Verpflegunssystem aktuell","Speisen- oder Lebensmittellieferant","Anlieferzeiten","Preise pro Menü für Eltern","Bestellung","Stornierung","Abrechnung","Besonderheiten der Einrichtung","Zwischenverpflegung","Prognose Zwischenverpflegung"]
["Testkita/Testschule",250,300,"Kindertagesstätte, Ganztagsschule, Betreuung, Hort","6 Monate - 18 Jahre","Montag 80, Dienstag 80, Mittwoch 90, Donnerstag 80, Freitag 50","unverändert",130,"Ja, vorhanden; Nein, wird nicht angeboten","1. Schicht von 12:30 bis 13:00 Uhr, 2. Schicht von 13:00 bis 13:30 Uhr","1. Frisch-/Mischküche,   2. Warm-anlieferung,     3. Cook&Chill,  4. Cook&Freeze","Caterer A, Lieferant A, Lieferant B, Lieferant C","Montag und Mittwoch um 12:00 Uhr",3.85,"spätestens bis 09:00 Uhr am Vortag","spätestens bis 09:00 Uhr am Essenstag","Träger - Eltern - Anbieter - Zuständig-keiten","gleichzeitig Hort und Kindertagesstätte","Frühstück aus der mitgebrachten Brotbox, Kioskangebot","Kiosk soll erweitert werden"]

{"sheet":"Räume und Ausstattung","index":2,"n_rows":2,"n_cols":15,"rows_kept":2,"cut":false,"hidden":false,"merged":[]}
["Name der Einrichtung","Art der Räumlichkeiten","Anzahl der Sitzplätze","Aussattung des Essensraumes","System der Essensausgabe","System der Essensrückgabe","Art der Küche","Lagerräume","Anliefersituation","Personalräume","Ausstattung der Ausgabestelle","Spülen","Erhitzen/ Regenerieren","Kühlen","Speiseresteentsorgung"]
["Testkita/Testschule","Mensa, Speiseraum, Klassensaal, Gruppenraum",120,"Stühle, Tische, Terasse o.ä.","Schüsselsystem, Tablettsystem","Tablettrutsche, Rückgabe-Wagen auf den die Essensteilnehmer das Geschirr sortieren, abräumen durch pädagogische Fachkräfte","Ausgabe-, Regenerier-, Vollküche","Anzahl und Größe, Kühlraum vorhanden 6 qm","ebenerdiger Zugang, Fahrstuhl, Treppe","vorhanden, 6 Spinde, 2 Personaltoiletten","Ausgabetheke, Tablettrutsche, Warmhaltegeräte, Warmwasserbehälter","Unterbaumaschine, Haubenspülmaschine, Doppelspüle vorhanden","Herd, Heißluftgeräte, Konvektomat, Heißluftdämpfer","Kühlschränke, Kühlraum, Tiefkühlschränke, -zeile","Wer entsorgt? Wie wird der Müll gelagert?"]

{"sheet":"Verpflegungsangebot","index":3,"n_rows":2,"n_cols":11,"rows_kept":2,"cut":false,"hidden":false,"merged":[]}
["Name der Einrichtung","Menüangebot","Anzahl der Gerichte","Getränkeangebot","Menüzyklus","DGE-Qualitätsstandards","Bio-Anteil","saisonale Aspekte","Nachhaltigkeitsaspekte","Vorgaben Portionsgrößen","Anzahl Personal und Stunden pro Mitarbeiter (bei Eigenregie)"]
["Testkita/Testschule","Vollkost, vegetarische Linie, Salatbar, Desserts, Alternativen bei religiösen Vorgaben/ Unverträglich-keiten","Menüs zusammen gerechnet","Frühstück, Mittagessen","4 Wochen, 6 Wochen, 8 Wochen","vollständig, teilweise?","x% vom Wareneinsatz, x% einer Produktgruppe","Erdbeeren nur zur Erdbeerzeit, im Winter heimische Gemüsesorten","Mehrportionengebinde, Aluminiumschalen, fairer Handel, TK vs. Konserven","Portionierungshilfen? Portionsgrößen festgelegt?"]

{"sheet":"Pädagogische Aspekte","index":4,"n_rows":2,"n_cols":4,"rows_kept":2,"cut":false,"hidden":false,"merged":[]}
["Name der Einrichtung","Ernährungsbildung beim Essen","Vorbildfunktion der pädagogischen Fachkräfte","Einbettung in pädagogisches Konzept"]
["Testkita/Testschule","Probierportionenen, Anregung zum Essen","Essen die Erzieher*innen mit?","Ist gesunde Ernährung teil der Konzeption?"]

{"sheet":"Qualitätssicherung","index":5,"n_rows":2,"n_cols":2,"rows_kept":2,"cut":false,"hidden":false,"merged":[]}
["Name der Einrichtung","Qualitätssicherungskonzept"]
["Testkita/Testschule","Was wird gemacht? Was soll zukünftig gemacht werden? - Runde Tische, Feedbackermittlung, Befragungen, Lieferscheine kontrollieren, HACCP Konzept"]