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04/02/2026Tomaten sind nicht nur rot und rund. Es gibt sie klein, groß, gestreift, gelb oder sogar fast schwarz. Viele Menschen entdecken diese Vielfalt gerade neu im Supermarkt, auf dem Wochenmarkt oder im eigenen Garten. Aber weltweit geht die biologische Vielfalt zurück. Warum das für uns alle Folgen ha ...DLR Westerwald-OsteifelTomaten sind nicht nur rot und rund. Es gibt sie klein, groß, gestreift, gelb oder sogar fast schwarz. Viele Menschen entdecken diese Vielfalt gerade neu im Supermarkt, auf dem Wochenmarkt oder im eigenen Garten. Aber weltweit geht die biologische Vielfalt zurück. Warum das für uns alle Folgen ha ... Dienstleistungszentren Ländlicher Raum  
04/02/2026Am 18. und 19. März haben Doris Fey und Franziska Still, verantwortlich für die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung am FZE, am bundesweiten Vernetzungstreffen Ernährung in Kita und Schule teilgenommen. Das Treffen findet einmal jährlich mit allen Vernetzungsstellen aus den Bundesländer, d ...DLR Westerwald-OsteifelAm 18. und 19. März haben Doris Fey und Franziska Still, verantwortlich für die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung am FZE, am bundesweiten Vernetzungstreffen Ernährung in Kita und Schule teilgenommen. Das Treffen findet einmal jährlich mit allen Vernetzungsstellen aus den Bundesländer, d ... pixabay_Wokandapix  
04/02/2026Im Rahmen der Veranstaltungsreihe FZE on Tour fand am 10.03.2026 eine Betriebsbesichtigung bei der Firma Adam Theis GmbH in 76879 Hochstadt statt. Die Teilnehmenden wurden im Hauptgebäude empfangen und über die allgemeine Firmenstruktur informiert. Das 1875 gegründete Unternehmen befindet sich n ...DLR Westerwald-OsteifelIm Rahmen der Veranstaltungsreihe FZE on Tour fand am 10.03.2026 eine Betriebsbesichtigung bei der Firma Adam Theis GmbH in 76879 Hochstadt statt. Die Teilnehmenden wurden im Hauptgebäude empfangen und über die allgemeine Firmenstruktur informiert. Das 1875 gegründete Unternehmen befindet sich n ... Dienstleistungszentren Ländlicher Raum  
03/30/2026Kugelrund und rot bereichern Radieschen von etwa Mai bis Oktober unseren Speiseplan. Im Urzustand sind sie am besten: roh, knackig und scharf. Geschmacklich nicht zu übertreffen ist die Ware aus dem Freiland. Kleiner Rettich Das Radieschen ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt. Als H ...DLR Westerwald-OsteifelKugelrund und rot bereichern Radieschen von etwa Mai bis Oktober unseren Speiseplan. Im Urzustand sind sie am besten: roh, knackig und scharf. Geschmacklich nicht zu übertreffen ist die Ware aus dem Freiland. Kleiner Rettich Das Radieschen ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Welt. Als H ... Pixabay  
03/20/2026Gemeinsam mit Ihnen wollen wir hochmotiviert die Kitaverpflegung und die alltagsnahe Ernährungsbildung in den Blick nehmen, um etwas Neues anzustupsen, zu bewegen und weiterzutragen. Die Vernetzungsstellen Kitaverpflegung der Bundesländer veranstalten 2026 bundesweite Aktionstage zum Tag der Kitav ...DLR Westerwald-OsteifelGemeinsam mit Ihnen wollen wir hochmotiviert die Kitaverpflegung und die alltagsnahe Ernährungsbildung in den Blick nehmen, um etwas Neues anzustupsen, zu bewegen und weiterzutragen. Die Vernetzungsstellen Kitaverpflegung der Bundesländer veranstalten 2026 bundesweite Aktionstage zum Tag der Kitav ... pixabay_Wokandapix  
03/17/2026Die professionelle Hauswirtschaft kann einen wichtigen Beitrag zu einem nachhaltigen Lebensstil und somit zur Ressourcenschonung in Privathaushalten und hauswirtschaftlichen Dienstleistungsbetrieben leisten. Der Welthauswirtschaftstag ist eine Initiative der International Federation for Home Economi ...DLR Westerwald-OsteifelDie professionelle Hauswirtschaft kann einen wichtigen Beitrag zu einem nachhaltigen Lebensstil und somit zur Ressourcenschonung in Privathaushalten und hauswirtschaftlichen Dienstleistungsbetrieben leisten. Der Welthauswirtschaftstag ist eine Initiative der International Federation for Home Economi ... Pixabay  
02/20/2026Ob als Bratwürstchen vom Grill oder als Wurstbrot der Blick auf den Fleischkonsum der Deutschen zeigt, dass Schweinefleisch weiterhin am beliebtesten ist. Dennoch lässt sich in den Verbrauchsdaten der letzten Jahre ein klarer Trend erkennen: Weißes Fleisch wird immer gefragter, während rotes Fleis ...DLR Westerwald-OsteifelOb als Bratwürstchen vom Grill oder als Wurstbrot der Blick auf den Fleischkonsum der Deutschen zeigt, dass Schweinefleisch weiterhin am beliebtesten ist. Dennoch lässt sich in den Verbrauchsdaten der letzten Jahre ein klarer Trend erkennen: Weißes Fleisch wird immer gefragter, während rotes Fleis ... Pixabay  
02/06/2026Honig, hochdosierte Zink- oder Vitamin-C-Präparate oder doch die gute alte Hühnersuppe? Was hilft wirklich und was sagt die Wissenschaft? Was man über Erkältungen und Hausmittel wissen sollte Erkältungen werden meist durch Viren verursacht. Eine medikamentöse Behandlung zielt vor allem ...DLR Westerwald-OsteifelHonig, hochdosierte Zink- oder Vitamin-C-Präparate oder doch die gute alte Hühnersuppe? Was hilft wirklich und was sagt die Wissenschaft? Was man über Erkältungen und Hausmittel wissen sollte Erkältungen werden meist durch Viren verursacht. Eine medikamentöse Behandlung zielt vor allem ... Pixabay  
02/05/2026Ergänzend zur Unterrichtskiste Getreide für Schulen steht auch Kindertagesstätten in Rheinland-Pfalz eine Getreidekiste zum Ausleihen zur Verfügung. Was ist die Getreidekiste Kita? Die Getreidekiste ist eine Box mit Materialien zur Unterstützung der Durchführung von Projekten mit Kind ...DLR Westerwald-OsteifelErgänzend zur Unterrichtskiste Getreide für Schulen steht auch Kindertagesstätten in Rheinland-Pfalz eine Getreidekiste zum Ausleihen zur Verfügung. Was ist die Getreidekiste Kita? Die Getreidekiste ist eine Box mit Materialien zur Unterstützung der Durchführung von Projekten mit Kind ... Dienstleistungszentren Ländlicher Raum  
02/04/2026Im Rahmen der Sozialgesetzgebung ist auf Bundesebene festgelegt, dass bestimmte Personengruppen Anspruch auf so genannte Leistungen für Bildung und Teilhabe (BuT) haben (SGBII und SGVXII). Leistungen im Rahmen dieses BuT-Paketes sind beispielsweise: Zuschüsse für Sportvereine oder Musikschulen ...DLR Westerwald-OsteifelIm Rahmen der Sozialgesetzgebung ist auf Bundesebene festgelegt, dass bestimmte Personengruppen Anspruch auf so genannte Leistungen für Bildung und Teilhabe (BuT) haben (SGBII und SGVXII). Leistungen im Rahmen dieses BuT-Paketes sind beispielsweise: Zuschüsse für Sportvereine oder Musikschulen ... Dienstleistungszentren Ländlicher Raum  
02/02/2026Ob als Suppeneinlage, als Sättigungsbeilage, als eigenständiges Gericht oder als Süßspeise Nudeln können unwahrscheinlich vielfältig zubereitet werden. Nudeln lassen sich problemlos bevorraten und sind zudem schnell gegart. Nudeln oder Teigwaren sind nicht ohne Grund eines der beliebtesten Grundna ...DLR Westerwald-OsteifelOb als Suppeneinlage, als Sättigungsbeilage, als eigenständiges Gericht oder als Süßspeise Nudeln können unwahrscheinlich vielfältig zubereitet werden. Nudeln lassen sich problemlos bevorraten und sind zudem schnell gegart. Nudeln oder Teigwaren sind nicht ohne Grund eines der beliebtesten Grundna ... Pixabay  
02/01/2026Entdecken Sie mit uns die gesamte Wertschöpfungskette unserer Lebensmittel: Von der landwirtschaftlichen Produktion, über die Verarbeitung hinweg, hinein in die Einrichtungen und auf die Teller.DLR Westerwald-OsteifelEntdecken Sie mit uns die gesamte Wertschöpfungskette unserer Lebensmittel: Von der landwirtschaftlichen Produktion, über die Verarbeitung hinweg, hinein in die Einrichtungen und auf die Teller. 5 am Tag e.V./www.5amtag.de  
01/27/2026Der Ernährungstrend 30 verschiedene Pflanzen pro Woche kursiert seit mehreren Monaten in den sozialen Medien. Im Gegensatz zur bekannten 5-am-Tag-Empfehlung bezieht sich dieser Ansatz nicht nur auf Obst und Gemüse, sondern auf alle pflanzlichen Lebensmittel. Dazu zählen zudem Vollkorngetreide, Hül ...DLR Westerwald-OsteifelDer Ernährungstrend 30 verschiedene Pflanzen pro Woche kursiert seit mehreren Monaten in den sozialen Medien. Im Gegensatz zur bekannten 5-am-Tag-Empfehlung bezieht sich dieser Ansatz nicht nur auf Obst und Gemüse, sondern auf alle pflanzlichen Lebensmittel. Dazu zählen zudem Vollkorngetreide, Hül ... 5 am Tag e.V./www.5amtag.de  
01/14/2026Das Fachzentrum Ernährung Rheinland-Pfalz ist die Anlaufstelle im Land, wenn es um gesundheitsförderliche Ernährung und Verpflegung in Kitas, Schulen und Senioreneinrichtungen geht. Entdecken Sie mit uns die gesamte Wertschöpfungskette unserer Lebensmittel: Von der landwirtschaftlichen Produktion, ...DLR Westerwald-OsteifelDas Fachzentrum Ernährung Rheinland-Pfalz ist die Anlaufstelle im Land, wenn es um gesundheitsförderliche Ernährung und Verpflegung in Kitas, Schulen und Senioreneinrichtungen geht. Entdecken Sie mit uns die gesamte Wertschöpfungskette unserer Lebensmittel: Von der landwirtschaftlichen Produktion, ... 5 am Tag e.V./www.5amtag.de  
12/18/2025Die Walnussplätzchen sind schnell gemacht und schmecken nicht nur zur Weihnachtszeit.DLR Westerwald-OsteifelDie Walnussplätzchen sind schnell gemacht und schmecken nicht nur zur Weihnachtszeit. Pixabay  
12/03/2025Wollen wir gemeinsam Plätzchen oder Kuchen backen? Alle Kinder lieben diesen Satz und freuen sich dabei nicht nur auf das süße Backwerk, sondern auch auf die Zubereitung, bei der man die Hände in das Mehl stecken darf und zum Schluss vom frischen Gebäck nascht. In der Küche helfen zu dürfen, macht K ...DLR Westerwald-OsteifelWollen wir gemeinsam Plätzchen oder Kuchen backen? Alle Kinder lieben diesen Satz und freuen sich dabei nicht nur auf das süße Backwerk, sondern auch auf die Zubereitung, bei der man die Hände in das Mehl stecken darf und zum Schluss vom frischen Gebäck nascht. In der Küche helfen zu dürfen, macht K ... Pixabay  
12/03/2025Wie können wir uns so ernähren, dass es unserer Gesundheit guttut und gleichzeitig den Planeten schützt? Diese Frage prägt die aktuellen Debatten rund um nachhaltige Ernährung. Zwei Konzepte stehen dabei im Mittelpunkt: die neuen DGE-Empfehlungen Gut essen und trinken (2024) und die im Oktober 2 ...DLR Westerwald-OsteifelWie können wir uns so ernähren, dass es unserer Gesundheit guttut und gleichzeitig den Planeten schützt? Diese Frage prägt die aktuellen Debatten rund um nachhaltige Ernährung. Zwei Konzepte stehen dabei im Mittelpunkt: die neuen DGE-Empfehlungen Gut essen und trinken (2024) und die im Oktober 2 ... Pixabay  
11/25/2025In unserer online-Seminarreihe erhalten Mitarbeitende in Senioreneinrichtungen Basiswissen und praktische Tipps zur Umsetzung einer bedarfs- und bedürfnisgerechten Verpflegung.DLR Westerwald-OsteifelIn unserer online-Seminarreihe erhalten Mitarbeitende in Senioreneinrichtungen Basiswissen und praktische Tipps zur Umsetzung einer bedarfs- und bedürfnisgerechten Verpflegung. africastudio/Fotolia  
11/25/2025Viele Menschen essen gerne süß. Aber: Im Durchschnitt essen wir mehr Zucker als es unserer Gesundheit guttut. Und gerade in der Weihnachtszeit sind viele auf der Suche nach Alternativen. In diesem Video betrachtet Eveline Lazik, Fachzentrum Ernährung Rheinland-Pfalz (FZE), die Vor- und Nachteile ve ...DLR Westerwald-OsteifelViele Menschen essen gerne süß. Aber: Im Durchschnitt essen wir mehr Zucker als es unserer Gesundheit guttut. Und gerade in der Weihnachtszeit sind viele auf der Suche nach Alternativen. In diesem Video betrachtet Eveline Lazik, Fachzentrum Ernährung Rheinland-Pfalz (FZE), die Vor- und Nachteile ve ... Pixabay  
11/24/2025Das Knollengemüse Topinambur ist auch bekannt unter Namen wie kleine Sonnenblume, Ewigkeitskartoffel, Indianerknolle oder Erdbirne. Die Knollen mit den exotisch klingenden Namen bieten eine leckere Bereicherung der winterlichen Gemüseküche.DLR Westerwald-OsteifelDas Knollengemüse Topinambur ist auch bekannt unter Namen wie kleine Sonnenblume, Ewigkeitskartoffel, Indianerknolle oder Erdbirne. Die Knollen mit den exotisch klingenden Namen bieten eine leckere Bereicherung der winterlichen Gemüseküche. Pixabay  
11/20/2025Sie tragen so wohlklingende Namen wie Clapps Liebling, Williams Christ oder Köstliche von Charneux und begeistern im Herbst wieder alle Liebhaber mild-aromatischer Genüsse. Hochsaison haben die leckeren Früchte von August bis Oktober. Frisch und direkt vom Erzeuger schmecken sie am besten. ...DLR Westerwald-OsteifelSie tragen so wohlklingende Namen wie Clapps Liebling, Williams Christ oder Köstliche von Charneux und begeistern im Herbst wieder alle Liebhaber mild-aromatischer Genüsse. Hochsaison haben die leckeren Früchte von August bis Oktober. Frisch und direkt vom Erzeuger schmecken sie am besten. ... Pixabay  
11/03/2025und Hintergründe Zucker und Zuckeralternativen beim Backen Gemeinsam kochen - Spaß für Eltern und Kinder Wie passen die neuen DGE-Empfehlungen und die aktualisierte Planetary Health Diet 2.0 zueinander? Vergessene Gemüse: Kleine Sonnenblume ...DLR Westerwald-Osteifelund Hintergründe Zucker und Zuckeralternativen beim Backen Gemeinsam kochen - Spaß für Eltern und Kinder Wie passen die neuen DGE-Empfehlungen und die aktualisierte Planetary Health Diet 2.0 zueinander? Vergessene Gemüse: Kleine Sonnenblume ... T.Wengert/Pixelio  
11/01/2025Die Erlebnisbox Ernährung bietet Inspirationen, wie Themen rund um die Ernährung gemeinsam mit Senior:innen erlebbar gemacht werden können. Sie enthält neben Hintergrundwissen zu verschiedenen Ernährungsthemen auch Spiele und praktische Anleitungen, wie die Informationen spielerisch und in Gemeinsch ...DLR Westerwald-OsteifelDie Erlebnisbox Ernährung bietet Inspirationen, wie Themen rund um die Ernährung gemeinsam mit Senior:innen erlebbar gemacht werden können. Sie enthält neben Hintergrundwissen zu verschiedenen Ernährungsthemen auch Spiele und praktische Anleitungen, wie die Informationen spielerisch und in Gemeinsch ... Dienstleistungszentren Ländlicher Raum  
10/15/2025Die süßlich schmeckenden Esskastanien oder Maronen kennt man vor allem geröstet als Snack auf dem Weihnachtsmarkt. Doch man kann viel mehr aus Maronen machen. Die fast vergessene Kastanienkultur erlebt eine erstaunliche Renaissance. Ab Oktober fallen die Igel mit den langen Stacheln von den Bäumen ...DLR Westerwald-OsteifelDie süßlich schmeckenden Esskastanien oder Maronen kennt man vor allem geröstet als Snack auf dem Weihnachtsmarkt. Doch man kann viel mehr aus Maronen machen. Die fast vergessene Kastanienkultur erlebt eine erstaunliche Renaissance. Ab Oktober fallen die Igel mit den langen Stacheln von den Bäumen ... Dienstleistungszentren Ländlicher Raum  
10/08/2025Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) gibt seit Jahrzehnten Empfehlungen für eine gesunde Ernährung heraus. Im Jahr 2024 sind diese Empfehlungen erneuert worden. Eine wichtige Änderung zu Beginn: sie nennen sich jetzt lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen auf Englisch foo ...DLR Westerwald-OsteifelDie Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) gibt seit Jahrzehnten Empfehlungen für eine gesunde Ernährung heraus. Im Jahr 2024 sind diese Empfehlungen erneuert worden. Eine wichtige Änderung zu Beginn: sie nennen sich jetzt lebensmittelbezogene Ernährungsempfehlungen auf Englisch foo ... Dienstleistungszentren Ländlicher Raum  
10/08/2025Fette und Öle sind lebenswichtig. Kinder brauchen sie als Energiespender Bausubstanz für Körperzellen und Hormone Träger fettlöslicher Vitamine Lieferant lebensnotwendiger Fettsäuren. Als Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist Fett auch für den Genuss und Wohlgeschmack der Speisen mitver ...DLR Westerwald-OsteifelFette und Öle sind lebenswichtig. Kinder brauchen sie als Energiespender Bausubstanz für Körperzellen und Hormone Träger fettlöslicher Vitamine Lieferant lebensnotwendiger Fettsäuren. Als Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist Fett auch für den Genuss und Wohlgeschmack der Speisen mitver ... Pixabay  
10/08/2025Zusammen is(s)t man weniger allein: Der Online-Fachtag zum Tag der Seniorenernährung 2025 bot inspirierende Ideen gegen Einsamkeit im Alter. Praxisbeispiele aus verschiedenen Bundesländern zeigten, wie Mittagstische und Kochgruppen ältere Menschen verbinden und Möglichkeiten zur Erweiterung der Ernä ...DLR Westerwald-OsteifelZusammen is(s)t man weniger allein: Der Online-Fachtag zum Tag der Seniorenernährung 2025 bot inspirierende Ideen gegen Einsamkeit im Alter. Praxisbeispiele aus verschiedenen Bundesländern zeigten, wie Mittagstische und Kochgruppen ältere Menschen verbinden und Möglichkeiten zur Erweiterung der Ernä ... Neues Handeln AG  
10/08/2025Am 24. September 2025 fand auf dem Bornwiesenhof in Wilzenberg-Hußweiler (Kreis Birkenfeld) in Kooperation mit dem Fachzentrum Ernährung Rheinland-Pfalz der Workshop Vom Stall ins Glas Klimagesund und regional statt. Die Veranstaltung wurde von Christel Auler und Franziska Mediger (Fachzentrum E ...DLR Westerwald-OsteifelAm 24. September 2025 fand auf dem Bornwiesenhof in Wilzenberg-Hußweiler (Kreis Birkenfeld) in Kooperation mit dem Fachzentrum Ernährung Rheinland-Pfalz der Workshop Vom Stall ins Glas Klimagesund und regional statt. Die Veranstaltung wurde von Christel Auler und Franziska Mediger (Fachzentrum E ... michael.hirschka / Pixelio  
10/07/2025Die Samen des Nutzhanfs liegen im Trend. Sie werden geschält und ungeschält sowie in Verarbeitungsprodukten wie Frühstückscerealien, Müsliriegel, Mehlen, Proteinpulver und vielem mehr angeboten. Hanfsamen werden gerne im Müsli gegessen, als Topping für Salate, als Backzutat oder für Smoothies verwen ...DLR Westerwald-OsteifelDie Samen des Nutzhanfs liegen im Trend. Sie werden geschält und ungeschält sowie in Verarbeitungsprodukten wie Frühstückscerealien, Müsliriegel, Mehlen, Proteinpulver und vielem mehr angeboten. Hanfsamen werden gerne im Müsli gegessen, als Topping für Salate, als Backzutat oder für Smoothies verwen ... Pixabay  
10/07/2025Hersteller von Knabbererzeugnissen haben sie längst für sich entdeckt: die Hülsenfrüchte. Zahlreiche Knabbereien, die bislang aus Kartoffeln und Getreide hergestellt wurden, werden zunehmend aus Gemüse, wie Hülsenfrüchten, produziert. Auch wenn die Reis- oder Maiswaffel als Snack für zwischendurch n ...DLR Westerwald-OsteifelHersteller von Knabbererzeugnissen haben sie längst für sich entdeckt: die Hülsenfrüchte. Zahlreiche Knabbereien, die bislang aus Kartoffeln und Getreide hergestellt wurden, werden zunehmend aus Gemüse, wie Hülsenfrüchten, produziert. Auch wenn die Reis- oder Maiswaffel als Snack für zwischendurch n ... Pixabay  
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