Sowohl rohes als auch gekochtes Gemüse haben Vorteile. Rohkost ist nicht grundsätzlich gesünder als gekochtes Gemüse. Letztendlich kommt es auf die Menge, Vielfalt und Zubereitungsart des Gemüses an.
In diesem Video beleuchtet Eveline Lazik, Fachzentrum Ernährung Rheinland-Pfalz (FZE) die Vorteile von rohem und gekochtem Gemüse. Sie gibt Tipps zur Zubereitung und besseren Verträglichkeit.
Hier der Link zum kompletten Beitrag Video und Rezept Roher Brokkoli-Salat:
Quelle: Südwestrundfunk (Hrsg.): Kaffee oder Tee, Sendung vom 29.06.2026, im Internet unter swrfernsehen.de (Zugriff 23.07.2026) |
