Gute Verpflegung ist mehr als die Versorgung mit Mahlzeiten. Sie trägt entscheidend zur Gesundheit, Wohlbefinden und Lebensqualität bei und schafft wertvolle Momente der Gemeinschaft. Genau hier setzt die neue 3-Sterne-Qualifizierung für Wohn-Pflege-Gemeinschaften und ambulant betreute Wohngruppen a ...Mehr lesen
Oliven sind eine beliebte Antipasti und werden häufig als Zutat für Salate, Pizzen, Nudelgerichte und viele weiteren Speisen der mediterranen Küche verwendet. Das Angebot ist vielfältig: Sie sind in Salzlake, Essig oder Öl eingelegt erhältlich, mit unterschiedlichen Gewürzen verfeinert, mit Mandeln ...Mehr lesen
Unser Körper braucht Nährstoffe aus der Nahrung, um Energie zu gewinnen, Zellen aufzubauen und das Immunsystem zu unterstützen. Eine ausgewogene Ernährung fördert die Gesundheit und kann dazu beitragen, Entzündungsprozessen vorzubeugen. Was sind Entzündungen? Entzündungen sind natürliche Abw ...Mehr lesen
An heißen Tagen ist ein Eis eine beliebte Erfrischung. Doch Eis ist nicht gleich Eis. Vanilleeis zum Beispiel ist nicht identisch mit Vanilleeiscreme. Was sind die Unterschiede und worauf sollte beim Einkauf geachtet werden? Woraus besteht Speiseeis? Speiseeis kann unter Verwendung von Milch ...Mehr lesen
Sowohl rohes als auch gekochtes Gemüse haben Vorteile. Rohkost ist nicht grundsätzlich gesünder als gekochtes Gemüse. Letztendlich kommt es auf die Menge, Vielfalt und Zubereitungsart des Gemüses an. In diesem Video beleuchtet Eveline Lazik, Fachzentrum Ernährung Rheinland-Pfalz (FZE) die Vorteile ...Mehr lesen
Mit der warmen Jahreszeit hat die Grillsaison begonnen. In Deutschland wird gerne gegrillt und am liebsten im Kreise der Familie. Traditionell wird Schweinefleisch und auch Rindfleisch über der Glut gegart. Geflügelfleisch, Fisch und Gemüse haben sich in den letzten Jahren etabliert. Die Gründe fü ...Mehr lesen
In unseren kompakten Seminaren erhalten Mitarbeitende in Senioreneinrichtungen Basiswissen und praktische Tipps zur Umsetzung einer bedarfs- und bedürfnisgerechten Verpflegung.Mehr lesen
Sommerzeit ist Sonnenzeit. Die Kehrseite: Bereits geringe körperliche Aktivitäten können schweißtreibend sein. Schweiß ist jedoch lebenswichtig. Durch die Verdunstung von Wasser auf der Körperoberfläche wird dem Körper Wärmeenergie entzogen und so ein zu hoher Anstieg der Körpertemperatur vermieden.Mehr lesen
Wie können Verpflegungsanbieter die Verpflegung von der Kita bis zur Senioreneinrichtung zielgruppengerecht gestalten? Diese Frage stand im Mittelpunkt der online Veranstaltung der Vernetzungsstellen Seniorenernährung in Hessen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Schleswig-Holstein und Thüringen. ...Mehr lesen