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Apfelpie
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Apfelpie. Zutaten: 500 g Mehl 200 g kalte Butter 12 EL kaltes Wasser 2 Eigelb Salz 1 kg Äpfel grober Zucker Zubereitung: Aus den Zutaten einen Mürbeteig herstellen, eine Stunde kalt stellen Teig halbieren. Eine Hälfte ausrollen und eine 28er Pieform (gefettet) damit auslegen. Die andere Hälfte zum Deckel ausrollen. Äpfel waschen, entkernen, raspeln, auf den Teig geben. Deckel darauf setzen und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Mit Wasser bepinseln und mit grobem Zucker bestreuen. Bei 180 °C 30-40 Minuten backen.
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