Wasser ist lebensnotwendig. Besonders für Kinder ist Trinken wichtig, da sie im Verhältnis zur Körpergröße einen höheren Wasserbedarf als Erwachsene haben. Etwa die Hälfte der Kinder und Jugendlichen trinkt zu wenig. Schon ein leichter Flüssigkeitsmangel kann Konzentration, Stimmung und Leistungsfäh ...Mehr lesen
Mit dem Start der Erdbeersaison greifen viele Verbraucherinnen und Verbraucher gerne zu frischen heimischen Früchten vom Feld oder Wochenmarkt. In der Pfalz hat die diesjährige Erdbeersaison bereits Ende April begonnen, vielerorts sind Ernte und Direktverkauf in vollem Gange. Doch neben Frischware l ...Mehr lesen
Am 19. Mai 2026 war das FZE zu Gast beim Senioren-Mittagstisch in Schweich. Die Teilnehmenden erhielten spannende Einblicke in ein beeindruckendes Gemeinschaftsprojekt.Mehr lesen
Wie können Verpflegungsanbieter eine Mittagsverpflegung von der Kita bis zur Senioreneinrichtung zielgruppengerecht gestalten? Wie lassen sich die Anforderungen der verschiedenen Zielgruppen möglichst einfach und kostensparend umsetzen? Diese Fragen stehen im Mittelpunkt unserer kostenfreien Onli .. ...Mehr lesen
Ziel dieser Studie ist es, Erkenntnisse über Einkaufsgewohnheiten und den Umgang mit Lebensmitteln zu gewinnen: Wo kaufen wir Lebensmittel ein? - Welche Lebensmittel werfen wir weg? - Welche Rolle spielt das Mindesthaltbarkeitsdatum? Sie haben 5 Minuten Zeit am Tag? Dann unterstützen Sie gerne di ...Mehr lesen
Wie kommt die Schale um das Ei und warum sind die Eierschalen weiß oder braun oder manchmal sogar grün? Dies sind spannende Fragen Die Bildung eines Hühnereies benötigt ungefähr einen Tag. Fast dreiviertel dieser Zeit wird für die Ausbildung der Schale gebraucht. Der Dotter eines Hühnereies ...Mehr lesen
Zuckerfasten muss nicht auf die traditionelle Fastenzeit vor Ostern beschränkt sein. In einer Zeit, in der Zucker in nahezu allen verarbeiteten Lebensmitteln steckt, steigt bei vielen Menschen das Bewusstsein für die Auswirkungen eines hohen Zuckerkonsums auf die Gesundheit. Langfristig geht es bei ...Mehr lesen
Tomaten sind nicht nur rot und rund. Es gibt sie klein, groß, gestreift, gelb oder sogar fast schwarz. Viele Menschen entdecken diese Vielfalt gerade neu im Supermarkt, auf dem Wochenmarkt oder im eigenen Garten. Aber weltweit geht die biologische Vielfalt zurück. Warum das für uns alle Folgen ha ...Mehr lesen
Am 18. und 19. März haben Doris Fey und Franziska Still, verantwortlich für die Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung am FZE, am bundesweiten Vernetzungstreffen Ernährung in Kita und Schule teilgenommen. Das Treffen findet einmal jährlich mit allen Vernetzungsstellen aus den Bundesländer, d ...Mehr lesen