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Hygiene |
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Hygiene bei Free Flow Buffets |
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Hygiene bei Salatbuffets |
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Infektionsschutz in Schulküchen |
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Regeln im Umgang mit Abfällen |
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„Bio“ oder „Öko“ auf dem Speiseplan |
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Beispiele für die Kennzeichnung von Speiseplänen |
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Grundsätzliches zur Kennzeichnungsverordnung |
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Kennzeichnung von Allergenen |
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Kennzeichnungspflicht auf Speiseplänen |
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Reicht es pauschal "glutenhaltiges Getreide" auszuweisen oder muss die Glutenquelle genau angegeben werden? |
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Was ist der Unterschied zwischen Allergenen und Zusatzstoffen? |
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Kita- und Schulessen umsetzen - Seminarreihe für Träger |