Fette und Öle sind lebenswichtig. Kinder brauchen sie als Energiespender Bausubstanz für Körperzellen und Hormone Träger fettlöslicher Vitamine Lieferant lebensnotwendiger Fettsäuren. Als Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist Fett auch für den Genuss und Wohlgeschmack der Speisen mitver ...

Am 24. September 2025 fand auf dem Bornwiesenhof in Wilzenberg-Hußweiler (Kreis Birkenfeld) in Kooperation mit dem Fachzentrum Ernährung Rheinland-Pfalz der Workshop Vom Stall ins Glas Klimagesund und regional statt. Die Veranstaltung wurde von Christel Auler und Franziska Mediger (Fachzentrum E ...

Hersteller von Knabbererzeugnissen haben sie längst für sich entdeckt: die Hülsenfrüchte. Zahlreiche Knabbereien, die bislang aus Kartoffeln und Getreide hergestellt wurden, werden zunehmend aus Gemüse, wie Hülsenfrüchten, produziert. Auch wenn die Reis- oder Maiswaffel als Snack für zwischendurch n ...

Bundesweiter Tag der Schulverpflegung wird am 23. September 2025 gemeinsam mit den Vernetzungsstellen Schulverpflegung der Länder angeboten

Ab August 2026 bekommen Grundschulkinder schrittweise einen Anspruch auf Ganztagsförderung. Dann wird das gemeinsame Essen in der Schule noch wichtiger. Derzeit fehlen aber einheitliche Regelungen für die Mittagsverpflegung und dabei vor allem für Kinder und Jugendliche mit Lebensmittelunverträgli ...

Lecker und zukunftsfähig: Kitaverpflegung mit Weitblick Aktionswoche zum Tag der Kitaverpflegung ab dem 5.5.2025 Sehr geehrte Damen und Herren, gemeinsam mit Ihnen nehmen wir die Zukunft der Kitaverpflegung in den Blick Lecker und zukunftsfähig: Kitaverpflegung mit Weitblick Auftak ...